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なんかめっちゃおしゃれ風な野菜炒めできてしまった
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    JUGEMテーマ:おうちごはん

    この間帰省したときに、友達からお土産というか、おいしいらしいともらったパクチーペッパー。

     

    大分の川津食品というところので、以前ももらった粒柚子胡椒が絶品だったので

    楽しみにして待ってました。

    2017-08-17-18-57-11.jpg

    ▲パクチーペッパー&柚子胡椒

     

    柚子胡椒って、お鍋の時にちょっとつけるくらいしか使ったことがないので、

    1人暮らしやと絶対冷蔵庫の中でカピカピにしてまう案件やんと思っていたら、

    これがなんでも合う。

    というか、食欲のない夏にこそ柚子胡椒。

     

    そうめんの薬味に。

    山形だしにいれる。

    煮物に入れる。

    鶏ハムの味付けに。

     

    ほぼ1瓶使いきる勢いだったので、補充してもらいました。

    (冬まで持つんかな…)

     

    そして嬉々としてパクチーペッパーをもらったのだけれど、

    いまいち使い道がわからず。

    ピッツアとかにかければよいのかしら。

     

    とりあえずクックパッドプロフェッサーにお尋ねしましたが、

    あいにくメジャー商品ではないため、ヒットならず。

    なんか両方ともすんません。

     

    でもコリアンダーペーストとかを使ったレシピを参考ににして、

    さらにお家にあったアニキ食材たちを集結してできたのが、

     

    2017-08-17-19-25-50.jpg

    ▲パクチーペッパーとココナッツミルクのジャーマンポテト風

     

    ・じゃがいもを一口大に切って、レンジでチン(小ぶり5個)

    ・ガーリック(私は乾燥ガーリックパウダー)をオイルで炒める。

    ・玉ねぎ(中1個)とソーセージを炒めて、あとでざく切りキャベツも加えて炒める。

    ・塩コショウ少々と、みりんを1回ししていれる

    ・ココナッツミルクパウダーを大さじ1くらい入れる。

    ・パクチーペッパーを好みにふってよく混ぜる。

     

    辛いのがちょっと苦手なので、パクチーペッパーをびびってそんなにかけなかったのですが、

    そこまで辛くなかったので、後がけしてみました。

     

    ほのかなパクチーと、ココナッツミルク風味でめっちゃエスニックになりました。

    うますぎ。

     

    明日のお弁当になる予定なんで、写真だけ撮って、一口食べて、

    タッパーにインしました。

     

     

     

     

     

    | グルメ・クッキング | 22:16 | comments(0) | - |
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